大湖社区老年食堂内，老人们正有序排队打餐。 本报记者 李俊杰摄
李燕娜在陪福利中心的老人做游戏。 本报记者 窦瀚洋摄
陈杭星在香炉山街道渝馨家园为社区老人讲解数字技术知识。 受访者供图
习近平总书记强调：“我们要在全社会大力提倡尊敬老人、关爱老人、赡养老人，大力发展老龄事业，让所有老年人都能有一个幸福美满的晚年。”截至2024年底，我国60岁及以上老年人口已经超过3.1亿人。如何更好实现老有所养、老有所依、老有所乐、老有所为？近年来，随着养老服务体系持续完善，不少年轻人积极参与社区治理、服务老年居民，以真心换真情，实现了温情的双向奔赴。
——编 者
老年食堂专职营养师方涛——
“看着老人们吃得健康、精神倍儿好，就觉得工作有价值”
本报记者 李俊杰
临近中午，安徽省安庆市大观区石化路街道大湖社区的老年食堂热闹起来，热气腾腾的肉烧豆腐果、毛豆炒鸡丁、西红柿炒鸡蛋等10多个菜品在窗口一字排开。
“小方，今天的菜哪些适合我吃呀？”72岁的胡金余习惯性问道。1988年出生的方涛在这里被老人们唤作“小方”，是大湖社区老年食堂的专职营养师。
“胡爷爷，您要注意控脂、控压、控糖。”方涛俯下身，指着墙上的菜单说，“今天的茭白炒肉丝、辣椒炒豆腐、洋葱土豆片就很合适，既能补充营养，吃着也没负担。”
大湖社区有8000多名居民，其中60岁以上居民近3000人。2022年，安徽省开展“十大暖民心行动”，大湖社区老年食堂成为安庆市建设的首批社区老年食堂，并于当年10月正式营业。
2024年初，方涛来到大湖社区老年食堂工作。同年6月，他主动报名考取营养师资格证，成为食堂的专职营养师。在这里，他见证了专业饮食指导给老人们带来的改变——有“三高”的老人通过合理配餐，血压、血糖逐渐稳定；挑食的老人在营养师的耐心引导下慢慢调整口味。
方涛深知，老年人身体状况差异大，“一个菜单管所有人”的模式行不通。为此，他每天提前研究食材特性，结合营养学知识制定分类餐谱。针对“三高”老人，餐食制作以蒸煮、凉拌为主，严格控制每日油盐摄入量；针对消化功能弱的老人，注重餐食软烂、易消化；针对身体硬朗、追求口味的老人，搭配调剂口味套餐，适当增加红烧、香煎类菜品。“看着老人们吃得健康、精神倍儿好，就觉得工作有价值。”方涛说。
除了在餐食搭配上下功夫，每当老人们坐在长椅上晒太阳、唠家常时，方涛便搬个小板凳凑过去，一边聊天一边普及营养知识。
今年82岁的江继林是社区老年食堂的常客。以前她很少吃豆制品，觉得没味道，自从在院子里听到方涛讲吃豆制品的好处，慢慢地改变了观念。“小方还提醒我们，冬天晒太阳少，要多吃点瘦肉、喝点热牛奶补钙，这孩子懂行又细心，我们都信任他。”江继林说。
“老人们也把我当自家孩子疼，家里做了糕点、腌了咸菜，总会给我带一份。”方涛说，只要坚信把每件小事干好，在这里也一定能干出成绩。
街道社工陈杭星——
“激发老人们内在的力量，让他们被认可被尊重”
本报记者 刘新吾
清晨，薄雾还未散尽，重庆高新区香炉山街道社工陈杭星背着双肩包早早上岗，里面装着台账、政策手册和应急物品。
“今天要先去陈老师家回访，再陪李婆婆去办无障碍设施申请，下午还要和张爷爷核对手工制品义卖清单。”两年前，00后陈杭星从大学社会工作专业毕业后，来到康居西城社区驻点成为职业社工，服务对象包括565名老人，其中有165名残疾老人。
面对繁重工作，陈杭星凭借专业能力与真诚态度，成为老人们口中亲切的“小陈”，为社区助老服务作出贡献。
渝馨家园是当地残联打造的“残疾人之家”建设品牌，陈杭星刚走进门，老人们就热情打招呼：“小陈，你来啦。”
亲切源自真情投入。去年6月，视力残疾的独居老人陈爷爷在家中摔倒。接到志愿者电话反馈后，陈杭星立即联系社区工作人员上门，协调医疗资源，跟进康复情况。
老人渡过险关后，陈杭星将老人送到敬老院，反复沟通床位、护理方案，陪着陈爷爷办理手续、整理物品，直至老人安稳住院。分别时，陈爷爷紧握她的手：“小陈，没有你，我真不知道该怎么办。”
陈杭星能得到老人们的肯定，除了热情与细心，还因为她专业的方法。
初到渝馨家园，面对众多老人需求，她一户一户上门走访，详细了解情况。
“我和助残志愿者用了近两个月时间，才做到对老人们的需求和困难了解清楚。”陈杭星说，为了更好开展工作，她建立起“红橙黄蓝”四色管理台账——红色代表急需重点关注的高危残疾老人；橙色代表面临生活困难，生活压力大、经济压力大的困境老人；黄色是有日常照料需求的高龄残疾老人；蓝色代表能够正常生活，需要定期关注的残疾老人。
有了这份档案，陈杭星就有了通向每位老人内心的“服务地图”。通过她的专业服务，这里的老人都把她视为家人，“孩子不在家，我们有啥事情，都是和她说，我们都把她当成亲女儿。”60岁的景晓光老人说。
作为一名专业社工，陈杭星深知既要解决老人一时之困，更要陪伴并鼓励老人获得认可，让老人更有尊严。
在陈杭星的服务对象中，还有很多具备一定自理能力的独居老人。她依托“巧手梦工坊”，对老人开展技能培训。从串珠到编织，她耐心陪伴大家学习手法、鼓励尝试。当老人担心作品无人问津时，她又想方设法联系爱心企业组织义卖。
参与活动的张阿姨感慨：“做这些手工，既增加了收入，也充实了生活，我们有了更多获得感。”
“不能将老年人单纯看作‘被帮助者’，他们身上也有很大的潜能。”陈杭星说，“社工要做的，是激发老人们内在的力量，让他们被认可被尊重。”
截至目前，陈杭星累计帮扶百余户困难残疾老人家庭，获得多项国家级志愿服务奖项。“比起奖杯，我最珍视的仍然是老人们在路上认出我时，那一声‘小陈，你来了’。”陈杭星说。
福利中心养老护理员李燕娜——
“未来我愿意继续倾听老人们的心声”
本报记者 窦瀚洋
上午8点，在浙江绍兴市社会福利中心，00后护理员李燕娜穿梭于各个房间，检查老人们的健康状况，动作轻柔娴熟，“老人们见到我很开心，会叮嘱我多吃饭、天冷记得加衣服。”
在大学时，李燕娜主修康复治疗专业。“当时我在医院康复科实习。起初，面对需要康复的老人，心情很忐忑，但他们的信任给予我很大信心，也让我毕业后义无反顾地选择了现在的工作。”
2023年，李燕娜成为绍兴市社会福利中心的养老护理员，日常查房、生活照料、指导老人康复训练以及健康宣教等都是她的工作内容。
“养老护理不是简单‘伺候人’，设计康复方案也并不能只从康复专业角度出发，而要不断学习，掌握并应用不同学科的专业知识。”通过系统培训和刻苦钻研，李燕娜先后考取了养老护理、康复治疗等方面的证书，护理技能不断提升。
细心的她还根据不同老人的实际情况，设计个性化康复照护计划。“之前，有位老人因为脑梗后肌张力偏高，手指无法灵活开合。”为了更好地帮助老人，李燕娜定制了“握球—抓握毛巾—拼图”的渐进式计划。在照护过程中，李燕娜和老人越来越熟络，老人也从最初的被动配合到主动训练。“现在每次碰见这位老人，她都热情地跟我打招呼，这些温暖的时刻坚定了我在岗位上继续走下去的决心。”李燕娜说。
在福利中心，患阿尔茨海默病的骆奶奶是李燕娜重点护理的对象。“我经常陪奶奶去后花园散步，或是听歌、唱点戏曲。”她说，骆奶奶平时几乎不与人交流，于是她便主动找上门去“缠着”骆奶奶。久而久之，骆奶奶也逐渐认可了眼前的这位“孙女”。
“虽然有些老人记不清我的名字，但只要他们能感受到我的关心，我的付出就值得。”从事养老护理工作两年多，李燕娜用精湛的技术、温暖的关怀，赢得了福利中心老人们的信赖与喜爱。老人们常打趣说：“小李，我们没你可不行！”
“每位老人都是宝藏，与他们的交流让我的内心变得坚韧。照料老人，也让我有了更多的亲人。”李燕娜说，养老护理工作需要极大的耐心与爱心，贵在坚持，“未来我愿意继续倾听老人们的心声，让他们安享晚年。”
《 人民日报 》（ 2025年12月05日 18 版）期货配资门户
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