
冬天一深,寒气就跟上了。2025年的大雪节气定在12月7日清晨5点57分,农历十月十八,太阳黄经一到255度,这个节气就算正式登场。紫金山天文台掐得准,这回是“上午大雪”,也算“早大雪”——意思是一大早就进了冬的深水区期货配资门户,冷得更干脆。你要是觉得小雪只是试探,那大雪可就是动真格了。
北方这时候早没人穿单外套了。家家户户翻腾出腊肉的坛子,挂香肠的竹竿也早早搭好。老话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,可不是随便讲讲。院子里飘着花椒和盐炒过的香味,猪肉抹足调料吊在屋檐下,风一吹,油光发亮。南方更绝,腊肠一排排挂在窗边,远远看去,真像“未曾过年,先肥屋檐”。谁家孩子馋了,偷切一片生啃,咸香直冲脑门,挨顿骂也值。

天冷归冷,人可没闲着。冰面一结厚实,东北的孩子立马扛上冰鞋往河面冲,摔几个跟头也不怕,反正雪厚。堆雪人更是标配,胡萝卜当鼻子,煤球做眼睛,笑嘻嘻站门口瞪你。南京人讲究点,雪后往梅花山走一趟,叫“踏雪寻梅”。白茫茫里一点红,冷香扑鼻,拍张照发朋友圈,立马收获一堆“羡慕”。

吃的东西,全是热乎的。牛肉炖萝卜最常见,炖得软烂,汤浮着油花却一点不腻,喝一口从胃暖到指尖。羊肉也好,补气血,配上红糖煮姜茶,手脚冰凉的人连喝三碗。还有人爱煮“三红”——红枣、红豆、红糖一锅咕嘟,黏糊糊甜丝丝,老一辈说这叫“补冬”。红薯粥更是北方餐桌C位,小时候家里灶台上的大铁锅一开盖,那股甜香能勾得人提前蹲锅边等。

温州人这时候还流行“兑糖”,拿废品或者旧物件换饴糖。叮叮当当的小车一响,小孩全从屋里跑出来,盯着糖师傅拉糖丝,一扯一折,脆甜不粘牙。现在虽然少见了,但老城区还能碰上,老人看着眼熟,总要买一块,说是“小时候的味道”。

这么一想,大雪哪只是冷?它是腌出来的咸香,是冰面上的笑声,是灶台边冒着热气的粥锅,是冬天真正开始呼吸的那一刻。
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