童年特色小吃
舌尖记忆上的年味儿
对于恩施人来说，年的记忆总是与舌尖相连——那些藏在童年里的老味年货，是时间带不走的乡愁，是无论走多远都忘不掉的地道恩施年。
米子糖
展开剩余78%“嘭”的一声闷响
爆米花机打开了新年的序曲
炒米与糖稀在锅中相遇
经过巧手翻飞、压实切块
变成了金黄酥脆的米子糖
咬一口，满嘴米香与甜味交织
那是童年最纯粹的甜蜜记忆
麻糖
“二十三，糖瓜粘”
以芝麻、花生和糖稀制成的麻糖
香甜酥脆
粘牙却又让人欲罢不能
更是粘住一家人团聚的幸福时光
江米条
金黄酥脆的江米条
是恩施人过年的“响脆”记忆
糯米粉搓成条，油炸至金黄
再裹上一层白糖
外酥里糯，甜而不腻
咬下去“咔嚓”作响
是新年里最悦耳的声音之一
苞谷坨坨儿
其主要原料是玉米
还会加入炒米、花生、芝麻等食材
与玉米相互搭配
它甜而不腻，越嚼越香
让人忍不住一口接一口
仿佛回到了无忧无虑的童年时光
桃片糕
精选糯米、核桃仁、蜜桂花等原料
经过十几道工序
制成这片片分明、绵软香甜的糕点
一片入口，软糯香甜
红薯干
恩施的红薯干
是冬日阳光与时间的杰作
红心红薯蒸熟后
切成条状，在冬日暖阳下自然晾晒
晒好的红薯干外韧内软
嚼劲十足，甜味天然
那一口自然的甜
是大地给恩施人最朴实的年礼专业配资门户网
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